Samstag, 24. November 2018 von 11-17 Uhr

Opulente Fülle und Eleganz

Amarone-Weine sind für ihre Kraft und Fülle sowie für ihre komplexen Aromen bekannt.
Inzwischen zeigen viele Weine aber auch Saftigkeit und Feinheit.

Die Vielfalt dieser Aromen kommen von den Trauben, die nach der Lese angetrocknet
werden. Somit verlieren sie rund die Hälfte des Gewichtes, bevor die Trauben dann zu
Wein vergoren werden. Dieser Vorganag heisst auf italienisch "appassimento" (Schwund).
Vorwiegend verdunstet dabei das Wasser in den frischen Trauben, während Säure, Zucker-
gehalt und Extraktstoffe erhalten bleiben. Je länger und sorgfältiger das Appassimento
gemacht wird, desto höher ist das Konzentrat aber desto weniger Wein erhält man.

Es sind tolle Weine, die ideal dunkle Fleischgerichte und gereiften Käse begleiten oder
einen langen kalten Winterabend vor einem heimeligen Kaminfeuer erhellen.

Zu degustieren gibt es unter anderem:

Amarone-Weine von Allegrini, Degani, Gino Fasoli, Guerrieri Rizzardi, Lenotti,
Sant'Antonio, Zardini, Zenato

Sie können rund 20 verschiedene Weine probieren und direkt vergleichen.
Vorbei kommen und sich selbst überzeugen.

Tolle Amarone-Weine zu degustieren: Opulenz und Eleganz zugleich!