Podere Il Castellaccio
"Ein Schluck aus der Vergangenheit, mit dem Blick in die Zukunft", so lässt sich die Unternehmensphilosophie von Il Castellaccio zusammenfassen. Valénte e Dinostro sind das konkrete Ergebnis ihres Projekts zur Rückkehr zu den Wurzeln. Die ausschliesslich mittels natürlicher Methoden gepflegten Rebstöcke werden mit grosser Genauigkeit und Sorgfalt während all ihrer Vegetationsphasen und mit besonderer Aufmerksamkeit während der Reifezeit der Trauben überwacht. Im Weinkeller werden die Trauben mit ihren eigenen Zuchthefen zu Wein verarbeitet. Geschichte, Tradition und ihr einmaliges Terroir sind die unverkennbaren Werte des Podere Il Castellaccio.