Podere Il Castellaccio
"Ein Schluck aus der Vergangenheit, mit dem Blick in die Zukunft", so lässt sich die Unternehmensphilosophie von Il Castellaccio zusammenfassen. Valénte e Dinostro sind das konkrete Ergebnis ihres Projekts zur Rückkehr zu den Wurzeln. Die ausschliesslich mittels natürlicher Methoden gepflegten Rebstöcke werden mit grosser Genauigkeit und Sorgfalt während all ihrer Vegetationsphasen und mit besonderer Aufmerksamkeit während der Reifezeit der Trauben überwacht. Im Weinkeller werden die Trauben mit ihren eigenen Zuchthefen zu Wein verarbeitet. Geschichte, Tradition und ihr einmaliges Terroir sind die unverkennbaren Werte des Podere Il Castellaccio.
Valénte Toskana IGT Podere Il Castellaccio
Rotwein 2015 Toskana IGT, Italien
Traubensorten 70% Sangiovese, 10% Pugnitello, 10% Foglia Tonda, 10% Ciliegiolo,
Alkoholgehalt 14,0 %Vol.
Gärung in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur; Ausbau für 12 Monate im Holzfass, anschliessend für 12 Monate Verfeinerung in der Flasche, Produzent Il Castellaccio
In der Nase herrschen elegante Duftnoten von Gewürzen neben Aromen von Weichseln und schwarzen Beeren, Vanille und Holzdüfte aus dem mediterranen Pinienwald, kurzum der klassische Ausdruck eines authentischen lokalen toskanischen Weines.
Bewertungen: James Suckling (2015): 92/100 Punkte