Champagner 

Prickelndes für Ihr Fest

Champagner ist das Getränk für festliche Anlässe. Die schäumenden und glänzenden Perlen im Glas sind Sinnbild für Festlichkeit und Glamour. Ganz nach Dom Perignon (1638 - 1715 / Benediktinermönch): Ich trinke Sterne! Champagner gibt es in vielen Varianten: Von extra brut bis doux, von Blanc de Blancs bis zu Rosé, von fein moussierend bis zur kräftigen Perlage. Also eine Perlage, die der Situation gerecht wird: trocken-kräftig-spitzige Perlage zur Belebung oder weich-füllig-fruchtig zum Genuss in der Ruhephase.

Der Prosecco muss einen sauberen Duft haben sowie erfrischend und fruchtig sein! Auch hier sind die Varianten von trocken bis halbsüss anzutreffen. Dabei muss aber die Traubenfrucht von Fruchtsäure und -süsse eine ausgewogen sein. Auch die Perlage ist wie beim Champagner, füllig-weich bis hart-trocken.

Spaniens Antwort auf Champagner heisst Cava. Ein Schaumwein in der Machart eines Champagners, jedoch mit anderen Traubensorten.

Die pulsierende Stadt Barcelona ist eine der dynamischsten Feinschmeckermetropole Europas. Südlich davon liegt das Cava-Weingebiet mit der Weinhauptstadt  Penedès.

Viele Spanier und Reisende pilgern dort hin, um ausgiebig diesen Cava zu geniessen. Es ist anzunehmen, dass um Barcelona am meisten Cava getrunken wird.

Das selbe ist Mailand für das Schaumweingebiet Franciacorta, unterhalb des Lago d'Iseo. Auch hier wird die Methode Champonaise  zelebriert und sogar mit den gleichen Traubensorten wie in der Champagne: Chardonnay und Pinot Noir. Das wissen natürlich die Mailänder zu schätzen und trinken soviel davon, dass der Rest der Welt kaum Kenntnis davon bekommt.

Unser Champagner

 Serge Mathieu, Cuvée Prestige brut - feiner, fruchtiger, edler Champagner für gesellige Anlässe oder auch zu zweit!

Prosecco Col Vetoraz:

Unser angenehm prickelnder Schaumwein aus Valdobbiadene, das DOCG-Eingrezung im Hügelland nördlich von Treviso.

Unser Cava rosé: 

VILNARNAU BRUT RESERVA

Ein gut gemachter Rosé fast für den Alltag: Spritzig-fruchtig und leicht trocken.

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