Winery Robert Mondavi Nappa Valley
Der 1913 geborene Robert Mondavi arbeitete nach dem Abschluss an der Stanford University in verschiedenen Kellereien Kaliforniens, bevor der damals 53-jährige Mondavi 1966 die eigene Robert Mondavi Winery gründete, um authentische Weine aus Kalifornien zu zubereiten. Damals war das riesige Weinbaupotenzial Kaliforniens noch weitgehend unbekannt. Robert Mondavi hob diesen Schatz, um der Welt die Vielfalt der kalifornischen Weinberge und des speziellen Mikroklimas zu präsentieren. Besonders das Napa Valley hatte es ihm angetan, so dass er dort die Robert Mondavi Winery, die erste neue Napa Valley-Kellerei seit Ende der Prohibitionszeit, errichtete.
To Kalon in Oakville
Dieser Rebgarten entstand im Jahre 1868 und hat heute Berühmheitsstatus erlangt. Der Name To Kalon stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet "höchste Schönheit". Hier entsteht der berühmte Cabernet Sauvignon Reserve.
Cabernet Sauvignon Reserve 1995 Robert Mondavi
Rotwein Jahrgang 1995
Weingut: Winery Robert Mondavi, Nappa Valley
Herkunft: To Kalon in Oakville
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Ausbau: französische Barriques
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
zu geniessen bis 2030
Bewertung: Falstaff 93/100
Inhalt: 75cl / nur Einzelflaschen verfügbar
passt zu Schmorbraten und Wild mit kräftiger Sauce sowie Tomahawk-Steak, Entrecôte als auch zu Ratatouille
Kräftiges Rubingranat, violette Randaufhellung, in der Nase fruchtige Anklänge mit Röstnoten, Cassis, am Gaumen fruchtig, stoffig und weich, im Nachhall etwas Bitterschokolade.