Château d'Aiguille Côtes de Castillon AC 2009/2020

Dass dieses auf einem Kalksteinplateau von Castillon gelegene Weingut ein riesiges Potenzial besitzt, war schon lange klar. Stephan von Neipperg kaufte Château d'Aiguilhe, das zu den schönsten Weingütern der Côtes de Castillon zählt, im Dezember 1998. Dass auch hier mit gleichem Qualitätsverständnis wie bei seinen anderen weitaus bekannteren Weingütern in St-Emilion gearbeitet wird, versteht sich von selbst. D'Aiguilhe schliesst daher in den letzten Jahren immer näher zu den Neipperg-Top-Weinen Canon La Gaffelière und La Mondotte auf. Das durchschnittliche Alter der Reben auf Château d’Aiguilhe beträgt 28 Jahre. Gelesen werden die Trauben ausschliesslich von Hand. Die Vergärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Anschliessend wird der Jungwein während 15 bis 20 Monaten in bis zu 80% neuen französischen Barriques ausgebaut.