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Clément Rhum Agricole Cuvée l'Elixir
CHF 160.00
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts war Martinique die Quelle des qualitativ besten Zuckers für Europa und das Epizentrum des gesamten Zuckerhandels in der Karibik. 1883 brach jedoch die grosse Zuckerkrise auf der Insel aus, weil die importierenden Länder nur noch den preiswerteren Zucker aus Zuckerrüben kauften. Wenige Jahre darauf kaufte Bürgermeister Homère Clément die bankrotte Zuckerrohr-Farm in seinem Dorf auf und bewahrte sie vor dem endgültigen Untergang. Seine Pläne waren einfach: Die Unruhen unter den Zuckerrohr-Bauern zu beenden und diese zur Rückkehr auf die Felder zu bewegen – aber nicht, um Zucker zu produzieren, sondern um letztendlich Rum zu destillieren. Seit diesem Zeitpunkt galt Homère Clément als Vater des Rhum Agricole. Seit 1887 werden die renommierten Rhums nach den vererbten Regeln von Homère und Charles Clément produziert
Anzahl
Clément Rhum Agricole Cuvée l'Elixir
Produzent: Clément, Domaine de l’Acajou
Herkunft: Le François, Martinique
Inhalt: 70cl
Alkoholgehalt: 42.0% Vol.
Alter: mindestens 6 Jahre
Ausbau: Vieux Agricole
Verpackung: Gift Box
Die Clément Cuvée L'Elixir ist eine Hommage an die Tradition und das handwerkliche Können des Hauses. Für diese Abfüllung werden ausgewählte, gereifte Rhums Agricoles miteinander vermählt. Grundlage bildet ausschliesslich frischer Zuckerrohrsaft, wie es die geschützte Herkunftsbezeichnung AOC Martinique vorschreibt. Die lange Reifung in Eichenfässern und die Vermählung unterschiedlich alter Destillate verleihen der Cuvée L'Elixir zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die sorgfältig zusammengestellte Assemblage vereint verschiedene Fassreifungen zu einem vielschichtigen und ausgewogenen Profil.
In der Nase zeigen sich Noten von kandierten Früchten, Vanille und Honig, begleitet von gerösteten Nüssen, Kakao und feinen Holznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Rum vollmundig und ausgewogen mit Anklängen von Trockenfrüchten, Karamell, Gewürzen und Eiche. Der Abgang ist lang und harmonisch mit nussigen und würzigen Nuancen.