Bodegas Divina Proporción
Die Bodegas wurde im Jahre 2009 gegründet. Es ist ein relativ kleines Familienweingut, im Torogebiet, wo die autochthone Rebsorte Tinta de Toro ihre Standarte ist. Die Weine des Weinguts, modern und ehrlich, sind unter der Philosophie konzipiert, die Identität des Terroirs sowie die Persönlichkeit und Qualität der autochthonen Rebsorten des Gebiets zu stärken. Das Klima in dieser Zone ist kontinental mit atlantischen Einflüssen: Kalte Winter (bis zu -10°C), sehr heisse Sommer (max. 40°C) sowie hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Um grossartige Weine in dieser Region keltern zu können, braucht es einiges an Fingerspitzengefühl, und genau das beweist Máximo San José de la Rosa, der Besitzer und Kellermeister auf der Bodega Divina Proporción. Die Basis bilden seine eigenen 15 Hektaren umfassenden Rebgärten bei Pago de la Jara, einer der besten Lagen im ganzen Toro-Gebiet.
Abracadabra Toro DO 2020 Divina Proporción
Rotwein Jahrgang 2020
Weingut: Bodegas Divina Proportional
Herkunft: Toro DO
Rebsorte: 100% 40-Jährige Tempranillo (Tinta de Toro)
Ausbau: 14 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern Alkoholgehalt: 15,0% Vol.
zu geniessen bis 2030
Bewertung: Peñin 90/100
Inhalt: 75cl
Verpackung: 6er-Karton
passt zu kräftige Fleisch-Gerichte, Ochsenschwanz, Wild, T-Bone Steak, Grill, gebratenes Spanferkel
Der «Abracadabra» ist ein grosses Kaliber. Was Máximo San José de la Rosa mit seinen 40-jährigen Reben macht, ist schon fast Magie und verzaubert einen förmlich. Im Duft mit reifen und satten Fruchtaromen von dunklen Beeren, Kirschen und Pflaume, sehr offen duftend und aromatisch; auf dem Gaumen mit fülligem Auftakt, unkelfruchtig und gepaart mit edlen Noten von Toffee, Zedernholz, Kaffee und Kakao. Ein samtig-crèmiger Wein mit gut spürbarer Kraft und weichen Tanninen.