Tenuta Olim Bauda in Incisa Scapaccino wurde im Jahr 1961 durch Agostino Bertolino gegründet. 1967 übernahmen die Geschwister Diana, Dino und Gianni von ihrem Vater die Führung des für seine sehr hohe Qualität geschätzten Unternehmens. Die meisten Reblagen wurden zwischen den Fünfziger- und Achtzigerjahren bepflanzt. Ab 1990 kamen neuerworbene Rebflächen hinzu.
Die Anlagen zeigen besonders günstige Bedingungen für den Anbau von Barbera- und Moscato-Trauben. Die stets tadellosen Barbera-Weine bereiten viel Trinkfreude und überzeugen durch ihre Komplexität. Olim Bauda verzeichnete bereits beachtenswerte Erfolge mit ihren Barbera-Weinen.