Château Haut-Maurac
Wenn man weiss, mit welcher Hingabe der Qualitätsfanatiker Olivier Decelle seine Weine erzeugt, ist sofort klar, dass hier ganz grosse Weine entstehen müssen. Die 28 Hektar Reben befinden sich in der Nähe der Gironde und sind somit begünstigt durch ein ideales Mikroklima. Olivier Decelle keltert hier nun schon seit einigen Jahren hervorragende Weine. Dank immenser Arbeit im Weinberg, der starken Ertragsbeschränkung und die Umstellung auf organisch-biodynamische Arbeit ist dieses Weingut in der Reihe der Superstars der Appellation angekommen.
Château Haut-Maurac Médoc 2009 cru bourgeois
Rotwein Jahrgang 2009
Weingut: Château Haut-Maurac
Herkunft: Médoc - Bordeaux
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Ausbau: 80% in Barriques (davon 20% neue) und 20% in Betontank
Alkoholgehalt: 14.0% vol.
zu geniessen bis 2028
Bewertung: Wine Spectator: 90/100
Önologe: Stéphane Derenoncourt
Gebinde: 6er-Karton à 75cl
passt zu dunklen Fleischgerichten, Wild, Kalbsbraten, Ragout, Kaninchen, EintöpfenDie Tanninstruktur ist fein, fruchtig-würzig, vielschichtig, weich und rund mit strahlender Frische. Das ist Präzision, der hat einen geradezu köstlichen Schmelz, dieser schlanke, rassige Auftritt ist beeindruckend, köstliche Süsse, geniale Länge, der Wein hat Charme und Persönlichkeit.