Domaine du Cayron, Gigondas
Genau so, wie Sie sich einen echten Südfranzosen vorstellen, ist Michel Faraud: singender Akzent, sonnengebräunt und mit dauerwellender Frisur, vor allem aber von grosszügiger Offenheit. Seine drei Töchter stehen ihm heute tatkräftig zur Seite und alle leben sie für den einzigen Wein der Domaine.
Michel Faraud verfügt über 17 Hektar Weinberge, die teilweise über 70 Jahre alt sind. Sie spenden nur noch kleine Trauben, dafür von höchster Konzentration, die von Hand gelesen werden. An der Vinifikation wurde seit Michels Grossvater nichts geändert: Lange Maischegärung, Ausbau und Verfeinerung in grossen Eichenfässern während zwei Jahren. Weder Schönung noch Filtration sollen den Wein schminken. Es werden durchschnittlich 30’000 Flaschen Gigondas produziert. 70% davon gehen in den Export.
Domaine du Cayron, Gigondas AC 2010 Rhône
Rotwein Jahrgang 2010
Weingut:Domaine du Cayron
Herkunft: Gigondas, südliche Rhône
Rebsorte: 78% Grenache, 14% Syrah, 6% Cinsault, 2% Mourvèdre
Ausbau: 12 Monate in grossen Holzfässern
Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
zu geniessen bis 2030
Bewertung: 90/100
Inhalt: 75cl
Verpackung: 6er-Karton
passt zu Rind- oder Lammbraten aber auch zu einer kräftig-würzigen Käse-FleischplatteEin wunderschöner Gigondas zum Geniessen. Der Duft von fruchtigen Beeren mit mediterraner Würze von Rosmarin und Lavendel laden dazu ein. Im Gaumen dann viel Kraft, schwarze Beeren mit Fruchtsüsse und gut unterlegter Fruchtsäure bewirkt eine angenehme Fülle und schönen Abgang.