300g dieser Risotto-Mischung reicht für 4 Personen als Hauptmalzeit.
In Kombination mit Piccata alla Milanese, Fisch usw. entsprechen weniger Risotto.
Für 1 oder 2 Personen die ganze Mischung in ein Gefäss geben, gut vermischen und erst 75g resp. 150g Risotto in die Pfanne geben. Weisswein, Bouillon und Salz (gemäss Zubereitung) entsprechen reduzieren.
Reismischung agli Asparagi 300g Casale Paradiso
SPARGEL-RISOTTO / RISOTTO AGLI ASPARAGI
glutenfrei - ohne Salz - vergan
Zutaten: Carnaroli-Reis 96 % (Reisherkunft: Italien), getrocknete Karotten, getrockneten Spargeln 1%, getrocknete Zwiebeln, getrockneter Schnittlauch, getrocknete Petersilie, getrockneter Knoblauch.
Verpackung: Klarsichtbeutel
Inhalt: 300g
Zubereitung Spargel-Risotto für 4 Personen:
1 Liter Hühner-Bouillon bereit stellen. Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit ca. 5 EL Olivenöl, nach belieben mit fein gehackten Zwiebeln zusammen glasig dünsten. Nach belieben mit trockenem Weisswein ablöschen. Die Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazu giessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und al dente wird. Mit Salz und geriebenem Parmesan würzen und nach belieben mit etwas Sahne verfeinern.